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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機構 董事長兼總裁

北京山合水易規劃設計院 院長

高端休閑度假產業規劃專家

《中國旅游報》、《農民日報》專欄作家

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如何將休閑農業做好、做精、做出特色、做出品質?

作者:山合水易 | 來源:山合水易 | 時間:2018-02-07 | 關鍵詞:休閑農業,休閑農業規劃,休閑農業規劃設計

隨著休閑農業市場的逐漸走熱,僅憑幾片果園、幾塊菜地、幾個魚塘、幾道農家菜便能吸引大量游客的“農家樂”模式已日趨落寞。這種模式之所以不再火爆,并非人們厭倦了淳樸的鄉土人情,而是因為“農家樂”缺失了現代人所向往自然純樸之余的品質生活。

 
休閑農業,休閑農業規劃,休閑農業規劃設計

 

生態型休閑農莊模式恰好適應了后工業時代背景下體驗經濟、休閑經濟、創意經濟、低碳經濟的發展潮流,將農莊這個原本帶有“土”味的產品,融入了流行概念和時尚元素(如“有機”、“樂活”、“低碳”、“創意生活空間”、“慢生活”等),提升為文化型、休閑型、地產型的增值產品,做出一個符合市場需求的品質生態農莊。而作為生態型休閑農莊,農業仍是核心產業基礎,因此農業應當繼續作為園區的主導產業,而農業休閑旅游,乃至旅游地產項目,均是由農業這一基礎產業衍生而來的,不應當“反客為主”。那么該如何將休閑農業做好、做精、做出特色、做出品質呢?

 
休閑農業,休閑農業規劃,休閑農業規劃設計

 

一、一個靈魂,整合優勢資源,構建核心吸引力。

 

主題是策劃的靈魂,抓住這一靈魂,將其貫穿于策劃的每一個環節,使策劃的各個要素實現有機組合,提升項目的整體品質。

 

1、特色農業主題:

 

圍繞莊園的田園景觀、農業生產活動和特色農產品等吸引物,從景觀性、體驗性、休閑性、有機健康角度進行策劃,定位景觀農業體驗、創意農業休閑等,開發出農業游、林果游、花卉游、漁業游、牧業游等不同特色的主題休閑活動來滿足游客體驗農業、回歸自然的心理需求。

 

2、科普教育主題:

 

兼顧生產、科技示范與科普教育的功能,在農業科研基地的基礎上建設、利用科研設施作景點、融入現代審美觀的特色型發展模式。如北京小湯山農科科技示范園,蘇州的“未來農業大世界”,珠海的“現農業王國”等。

 

3、風水養生文化主題:

 

風水養生主題是充分結合地形地貌,導入風水養生理念,結合風水藝術景觀來構建風水農莊,而生態養生則是利用項目地特有的養生資源,如中藥材、溫泉、森林負氧離子等,推出一系列特色養生度假發展模式。

 

4、商務會都主題:

 

商務會都型休閑農莊是以發展模式以優美田園風光為依托,利用優質的生態環境建立特色主題、建設商務套房、會議室等商務必要設施,圍繞商務活動、集會、團體性接待形成對應的配套服務項目如康體、康療、歌舞宴等,來滿足商務游客各種需求的發展模式。

 
休閑農業,休閑農業規劃,休閑農業規劃設計

 

二、三大升級,實現轉型升級。

 

1、理念升級:從觀光旅游到休閑度假。

 

從觀光旅游到休閑度假的過程,是一種理念的轉變,即由“單一農業觀光”向“復合休閑度假”提升,從而形成7x24x365天的休閑概念,并將快樂的休閑度假理念融入到項目打造中去。

 

2、角色的升級:從開發商向經營商、運營商升級。

 

作為休閑農莊的開發商,角色定位應向整合經營商、運營商升級,在項目的打造中立足區域開發與核心項目建設與開發的角色,將未來最具潛力與盈利價值的項目拿在手中,同時打造出以休閑度假為依托的運營平臺,充分導入具有聯動供應能力的專業休閑、游樂、餐飲等機構,實現運營協作。

 

3、規模的升級:從大景觀發展到大旅游,從地塊本身發展到區域聯動。

 

做“大”景區,實現大景觀向大旅游的跨越,現在,項目地旅游的發展不能夠僅僅是做到大景觀,而是應當從“大景觀”,過渡到“大景區”,最終做到“大旅游”。第一,是景區規模要大;第二,是景區產品體系完善,足以滿足游客的各種需求,留住游客;第三,是景區影響力要大,成為重要的休閑度假旅游目的地。同時只有跳出地塊看區域,才能實現區域聯動。項目的發展絕不能夠局限于項目地塊本身,而應當從發展特色和發展潛力考慮,跳出項目地塊放眼區域,即立足地塊,作為啟動核心,聯動實現區域的整合升級,為整個區域的特色農業發展發揮帶動和示范作用。傳統型的農家樂產品已并不能滿足現代人對于品質的需求,如何做出品質產品,則需要從以下6大方面進行升級:做有品牌的產品,有知識性的產品,有文化的產品,有娛樂性的產品,有體驗性的產品,國際化的產品。

 

 

三、四大賣點,突破商業運營模式。

 

商業模式解決的是項目賣什么的問題,作為生態型的休閑農莊項目,從開發角度有七大賣點。前三項所賣為虛,是一種潛在的價值;后四項所賣為實,是項目收益所在。

 

1、賣理念:獨具匠心的理念,是一個項目的靈魂。它雖不能帶來直接的經濟效益,卻決定了項目可持續發展的前景,并能夠從精神上吸引一批志同道合的旅游者。

 

2、賣品牌:品牌是心靈的烙印,通過品牌,能夠提升項目地的形象,提高地塊的潛在價值,形成巨大的無形資產。

 

3、賣生態:強調的是一種生態環境,一種低碳環保、有機樂活的理念。充分發揮都市農業凈化、美化、綠化環境的作用,為城市輸送新鮮的空氣,建立人與自然、城市與農業和諧的生態環境,使城市充滿生機和活力。

 

4、賣生產:對于農業型休閑莊園,農業仍然是其長期發展的主導產業,應奠定其主導產業的基礎。因此從產業化角度考慮,發展一要脫離初級農產品的發展模式,延伸農業產業鏈條;二要通過農產品的研發、種植、深加工、包裝、儲藏、物流運輸、銷售等。

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