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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機構 董事長兼總裁

北京山合水易規劃設計院 院長

高端休閑度假產業規劃專家

《中國旅游報》、《農民日報》專欄作家

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冬天的休閑農業如何做到淡季中“一枝獨秀”呢?

作者:山合水易 | 來源:山合水易 | 時間:2018-01-12 | 關鍵詞:休閑農業,休閑農業規劃,休閑農業規劃設計

冬天因為天氣寒冷,人們出行的欲望相對而言會降低,特別是戶外活動會更少;而農場到了冬季,草樹凋零,再好看的景致,到了這個時候也都失去了活力,自然也很難吸引游客前來。

 

再加上冬季,許多休閑旅游的項目也無法進行了。然而,冬季的人流量上不去,支出成本卻沒有降低,冬季營收銳減,如何解決農場冬季無人的難題,也就成了各位農場主的心頭病。

 

事實上,休閑需求沒有季節之分,即使在冬季,人們仍會想著去游玩娛樂。要想淡季不淡,休閑農業經營主體需要在山水環境以外為游客提供新的內涵。

 

一、科技因素:運用科技,制造反差

 

冬季天氣寒冷,植物停止生長,利用科技發展智能溫室是不錯的選擇。

 

溫室已經逐漸由單一的農業種植功能,發展成為以溫室設施為載體,以恒溫環境為賣點,以全時休閑度假為理念,集合生態觀光、休閑娛樂、旅游度假、科普教育、農業種植等為一體的綜合性智能溫室,成為引爆冬季鄉村旅游的一個新的引擎。

 
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案例:陜西寶雞恒豐園生態園

 

恒豐農業觀光生態園的千畝設施大棚,冬季人們鉆進日光溫室大棚后,季節瞬間轉換,一顆顆鮮紅誘人的草莓點綴在大片綠田上,活像女孩的笑臉,游客們的興致立刻被點燃。

 

據當地農業局統計,2013年冬季開園以來陳倉區各個農業觀光生態園采摘的游客人數達到3000多人,單采摘收入就能達到10萬多元。

 

二、文化因素:人文底蘊,民風民俗

 

民俗文化資源是休閑農業旅游地重要資源,其非季節性特點明顯,主要依托底蘊深厚的傳統民俗農業文化開展休閑農業旅游活動。充分挖掘休閑農業旅游的民俗文化性將很好地解決季節性影響問題。

 

特別是當地極具特色的民風民俗文化則更容易受人歡迎。民俗展示、創意集市、土特產品展銷集市、民俗游戲等多種消費結構,是冬季匯集人氣的一個重要的模式。

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案例:陜西關中袁家村

 

坐落在陜西省咸陽市的袁家村成為全國鄉村旅游的第一“網紅”,憑借關中獨特的民俗文化資源、地道的農村生活和獨具特色的旅游風情,走出發展鄉村度假旅游和壯大農副產品產業化的道路,已成為現在諸多小鎮的借鑒范本,袁家村也被譽為“關中民俗第一村”。缺山少水的它,一天游客18萬,僅餐飲業的日營業額已超過200萬元,一個酸奶場一年利潤就一千萬,袁家村一年的營業額超過10億元。

 

靠的就是專注袁家村的主題—關中民俗,不做紅色延安,不做唐昭陵,不做那些跟村民的生活都沒什么關系的,就只做關中地地道道的農村生活。村民們日常生活說的話,日常生活的衣著,很多東西都是關中民俗的一部分。

 

三、項目體驗,家庭出行

 

事實上,到了冬季,成年人出行的動力相對較小,而他們更愿意選擇室內的活動,但是家庭出行則不一樣。有小孩的家庭,在冬季更傾向于戶外出行,他們更希望小朋友多些戶外活動。

 

因此,針對這些群體,農場應該設置更多的體驗活動、親子活動,吸引小朋友們的注意,實際就是吸引成年人的消費。

 
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案例:日本mokumoku親子農場

 

在農場設置的手工體驗館里,小朋友們也可以在家長的帶領下,親手制作香腸。在農場員工的指導下,小朋友們親自選肉、灌腸。農場新鮮的豬肉,現場制作完成后,還能現場做熟試吃自己辛苦勞動的成果。離開農場的時候,帶一串自己制作的香腸,這是最受小朋友們歡迎的項目之一。在學習牧場里,小朋友也會可觀賞包括牛、羊、矮腳馬在內的各種動物,也可以在這里學習如何擠牛奶。在這里,從周一到周日,學習牧場設置了不同的體驗活動,喂食、擠奶、牧場工作等等活動項目。

 

而在農場里腌制臘魚臘肉、制作香腸,或許都是不錯的體驗活動,臨近年頭,還能出售這些臘貨增加收益。

 

四、節日經濟,營銷熱點

 

善于把握節日經濟概念,越臨近過年,各種節日也就多了起來。除了像圣誕節、元旦等這些目前比較受歡迎的節假日以外,也有許多中國傳統節日如冬至、臘八節等,既可以借此來吸引人氣,又能通過組織活動來進行傳統文化的傳播和教育,一舉兩得。

 
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案例:荷蘭津德爾特花車節

 

自1936年起,每年9月的第一個星期日,荷蘭小鎮津德爾特都會舉行盛大的花車大游行——津德爾特花車節。一開始只是邀請參與者自發創造花車,如今演變成為與鄰近城市的PK賽。花車游行雖然在9月舉行,但花車的制作從5月或者6月就已開始,以便有充足的時間打造出驚艷絢爛的花車。

 

根據冬季環境的特點以及人們出行規律來設計鄉村旅游或休閑農業活動,在這樣的基礎下,誰能夠有效地把季節問題解決了,其休閑農業與鄉村旅游的價值就能最大化,資源使用效率和收益能力也是最好的,發展結構也是最良的。

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