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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機構 董事長兼總裁

北京山合水易規劃設計院 院長

高端休閑度假產業規劃專家

《中國旅游報》、《農民日報》專欄作家

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創新經營管理模式,推進休閑農業創新發展

作者:admin | 來源:未知 | 時間:2015-08-27 | 關鍵詞:休閑農業,休閑農業規劃設計,休閑農業旅游

  休閑農業經營管理模式是一個系統,主要包括戰略策劃、核心產品、質量管理、營銷策略、創新研發以及持續發展等及個方面。

  1、戰略策劃:依托優勢產業集聚展示亮點

  休閑農業要按照產業旅游的相關理論指導,集中精力整合區域優勢資源創特色。區域優勢農業資源集聚與集中展示,應該成為發展休閑農業的戰略選擇。換句話說,就是一個地方的農業領域中,什么產品和技術影響最大,我們的休閑農業發展重點和特色定位就是什么。依托區域優勢產業資源集聚展示亮點,依托區域優勢產業及其品牌拓展休閑農業,這是我們發展休閑農業項目選擇必須堅持的首要原則。

  依托優勢旅游產業集聚效應強化休閑服務,應該作為休閑農業的選址布局原則。我們發展休閑農業,必須從區域旅游生產力布局優化的戰略高度來研究和論證休閑農業產業集群化問題。這就要求我們在開發休閑農業進行規劃設計的過程中,必須充分依托現有的旅游接待設施和重要旅游線路,盡可能毗鄰區域內重要的景區景點。這樣不僅可以節約前期開發投資減少風險,而且可以促進旅游產業集聚,迅速形成旅游競爭力。

  休閑農業發展需要解決規劃化問題。這就需要我們因地制宜探索研究土地流轉整合新技巧。休閑農業是不改變用地性質的農業旅游服務業,這為休閑農業土地規模化經營提供了有利的政策空間。為了實現規模化經營的需要,我們必須進行利益共享機制構建與優化,休閑農業企業的運行機制設計與優化,休閑農業服務站點的精心設計與精華濃縮,休閑農業產品設計要圍繞農業文化及農業產業鏈開展服務,遵循休閑農業客觀規律設計旅游服務產品。

  2、核心產品:開發體驗項目豐富休閑產品

  圍繞區域農業和農村文化資源,通過創意設計創新開發體驗項目豐富休閑產品。發展休閑農業一定要在產品上突出特色,特色是就是旅游業的生命。在打造特色這個課題方面,“越是民族的,就越是世界的”,因此必須切實深入調查研究吃透地方資源,發揮創意創新的智慧,創造性地設計系列休閑農業旅游產品。以金華為例,這些休閑農業旅游可以包括觀光農業、禽畜娛樂、生態休閑、運動體驗、膳食滋補以及養生溫泉等等。

  觀光農業產品:欣賞十里荷花、十里桂花、萬畝茶園、葡萄長廊、桃花勝地、漫山遍野油菜花、茶花盆景以及佛手盆景,考察袁隆平雜交水稻、太空南瓜、大棚番茄、鐵皮石斛、藏紅花、靈芝等珍惜種植業和麋鹿、長毛兔以及野鴨野雞等特色養殖業。

  禽畜娛樂產品:欣賞金華斗牛、武義斗雞、貓抓老鼠、狗拿耗子、蛇吃老鼠、狗算算術、飛鳥認錢以及“兩頭烏”表演迪斯科彰顯“金華火腿”文化。

  生態休閑產品:考察牛頭山森林公園、大紅巖風景名勝區、壽仙谷清風古寨原始生態;探訪熟溪橋、郭洞俞源古村落以及千年古寺明招寺的質樸古風;了解葉法善“南極仙翁”養生文化的傳承與弘揚。

  運動體驗產品:可以從學習制作“克隆組培”、參與“刨紅薯”、“鋤禾日當午”(土地平整)、采茶制茶、牛頭山“狩獵旅游”;欣賞特色茶藝表演、山歌對唱;體驗漂流比賽、游客賽車、武術表演、書畫創作鑒賞現場拍賣會以及山花節插花比賽等。

  膳食滋補產品:品嘗宣平蓮子湯、國藥老母雞、武義老豆腐、壽仙茶葉蛋、蜜汁火腿、白切豬肉、油爆溪魚等等特色風味。

  養生溫泉產品:利用中國第一有機國藥基地的產業資源優勢,積極研制和推出薄荷、女貞子、藏紅花、人參、咖啡、牛奶等各類藥湯養生溫泉產品,在滿足游客需要的同時,不僅弘揚了我國傳統的溫泉文化,而且推動了國藥產業的繁榮與發展。

  3、質量管理:強化服務質量管理品牌提升

  休閑農業是現代旅游服務業,因此特別強調服務質量管理提升與品牌創建。對于休閑農業來說,從業人員的主體部分應該是當地農民,這也是休閑農業發展的著力點和源動力。但是,我們必須注意到,當地農民從第一產業農業的農民轉變為第三產業旅游業的經營服務人員,必須經過嚴格的服務技能培訓,并建立起一整套的服務質量管理規范、服務文化與運行機制。否則,在好的戰略策劃與產品設計,沒有高質量的旅游服務,休閑農業就會失去活力。“質量就是生命”,對于休閑農業來說,這里的質量就是指服務質量。

  服務質量管理提升技巧。我們可以依托旅游院校的專業人才優勢,開展服務技能培訓,實施持證上崗;并聘請專家支持,提供科學規劃和實施方案加強休閑農業的服務文化建設,實施服務質量標準,推進服務管理流程規范化并構建服務質量控制與反饋機制。

  作為休閑農業旅游企業,還必須注重服務質量管理品牌建設與打造,在實施服務質量標準化的基礎上,注重特色服務項目產品的設計與宣傳,努力成為區域休閑農業服務的品牌。休閑農業服務質量品牌,可以是單項的,比如餐飲服務、表演服務、茶文化服務、講解服務以及養生服務等,也可以是綜合的。休閑農業旅游服務質量品牌建設,往往與休閑農業企業的核心競爭力密切相關,并有利于一個區域整體形象的提升,因此特別值得重視與期待。

  服務質量管理品牌提升與輻射。休閑農業發展進入品牌階段以后,就可以實施連鎖經營等戰略,在不斷強化品牌提升的同時,積極整合外部資源不斷對外輻射,謀求綜合效益最大化。

  4、營銷策略:整合旅行社營銷與市場拓展

  市場營銷,是實現休閑農業價值的唯一手段。休閑農業旅游市場營銷工作,需要統籌規劃,實施整體營銷、關系營銷、綠色營銷、網絡營銷與品牌營銷等綜合措施。

  休閑農業企業必須謀求將休閑農業旅游區納入目標市場的旅行社銷售系統,積極創建國家級休閑農業旅游示范區、國家休閑農業4A與5A景區;與區域及周邊主要景區、重點旅游區及黃金旅游線路密切合作,進行整合營銷;與地方重大活動(比如旅游節慶、農交會、花交會以及農博會等)進行整合,實施關系營銷;與發展生態產業推進生態文明大型宣傳活動相結合,實施綠色營銷;與主要旅游網絡進行合作,實施網絡營銷;與重要媒體合作,創意營銷策劃,實施品牌營銷。

  這里,整合旅行社營銷與市場拓展,必須作為一種長期戰略并建立一種長效機制。

  5、創新研發:開展產學研合作強化人才保障

  休閑農業是新生事物,在發展過程中不斷面臨很多新課題。我們可以依托高等院校科研院所,組建決策咨詢、規劃設計與培訓隊伍;還可以借助休閑農業專業委員會的智慧,建立交流研發服務輻射的科技服務機制。也可以借鑒四川雅安“專家大院”模式,實施專家智力入股的方式,深化產學研合作,為發展休閑農業強化人才保障。

  休閑農業旅游發展,根據市場需求變化推陳出新不斷轉換賣點適應市場需要。因此休閑農業旅游產品設計與創新是一項長期的工作,不可能一次設計完成永遠坐享其成,這就需要專業人才的持續不斷地支持。

  6、持續發展:利益共享互惠多贏推進和諧

  休閑農業發展需要在區域統籌規劃的基礎上,創新機制組織經營,推進區域內休閑農業企業合作互助,優勢共創,品牌共創,產業共樹,利益共贏,風險共擔。

  休閑農業分散經營已經暴露了諸如各自為政、監管困難、資源閑置、產品雷同、惡性競爭等一系列的問題,這些問題已經嚴重阻礙了休閑農業優勢發揮和產業發展,必須從根本上加以解決。休閑農業必須按照產業集預覽群化、區域一體化、業態多元化與市場國際化發展的要求,通過利益共享互惠多贏推進和諧,實現持續發展。我國農村有進三十年集體經濟體制的經驗教訓,這為我們開展休閑農業互助合作奠定了良好的社會基礎。因此,政府有關部門要大力支持休閑農業合作互助組織的培育和發展,要采取措施鼓勵各地積極探索休閑農業合作互助的有效形式,推進休閑農業轉型升級與科學發展。

  創新機制組織經營,是我國休閑農業科學發展與持續發展的必由之路。

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