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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機構 董事長兼總裁

北京山合水易規劃設計院 院長

高端休閑度假產業規劃專家

《中國旅游報》、《農民日報》專欄作家

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農家樂升級需加點“料”,十種創新業態夠么?

作者:山合水易規劃設計院 | 來源:山合水易 | 時間:2015-10-29 | 關鍵詞:農家樂,休閑農業規劃,農家樂規劃

  農家樂急需升級

  同質競爭激烈

  雖然近年來各地農家樂如雨后春筍般地涌現,但多數僅僅停留在“吃農家飯、住農家院、看農家景”的初級階段,鄉村旅游產品、業態單一,缺少文化主題和個性特色,同時服務意識不高,缺乏營銷手段,導致同質競爭激烈,鄉村旅游人均消費較低,多數農家樂經營慘淡。

  規模擴大需求

  現有許多經營成功的農家樂鄉村游經營者,擴大了經營規模,或城市開發商憑借土地流轉的優惠政策,新取得了鄉村旅游規劃的建設用地,因此要突破原有作坊式、夫妻店的經營模式,要謀求一種新業態。

  基礎建設落后

  鄉村道路、水電、污水和垃圾處理、信息通訊、停車場等基礎設施建設水平不高,旅游標識系統、旅游咨詢中心、旅游廁所等鄉村旅游服務體系不夠健全,長期以來農家樂給游客環境不整潔、衛生不過關、設施不齊備的印象。

  市場環境轉變

  農家樂鄉村游的核心服務對象是城市居民,他們每天生活在鋼筋混泥土的城堡中,希望定期到山清水秀的地方走走轉轉,感受濃郁的鄉村氣息,在風景秀麗的地方充分的放松心情。而傳統農家樂賣點單一,僅僅能滿足游客對環境的需求,難以滿足對休閑、度假、商務、養生等多元功能的需求,更難以跟上旅游業文化引領、大眾休閑的大環境。

  以上種種問題表明,農家樂升級換代已經成為時代發展的必然趨勢,做好農家樂的轉型升級,才能在未來的發展中有立足之地。 相信大多數的從業者也發現了這個問題,那么我們如何升級,如何創新?

  十種業態創新模式

  1、鄉村酒店

  鄉村酒店是介于農家樂和商務酒店之間的一種新型酒店,是高于農家樂的服務標準,又借鑒了商務酒店的標準規范而成一體的酒店,既沿襲了農家樂的鄉村農家特色,吸引了游客,又在酒店建設、經營管理、人才培訓上融入了商務酒店服務規范和標準,使廣大游客到鄉村尋求鄉土文化的同時,又享受到城市商務酒店的服務。鄉村酒店兼具休閑、娛樂、求知、教育功能,將農業景觀、生態景觀、田園景觀與住宿、餐飲設施進行結合,為游客提供鄉村休閑體驗。根據其功能活動及主題風格特色主要分為溫泉康復療養型、特色餐飲型、體驗農事型、餐飲會議型、采摘休閑型、田園風格型、拓展登山型、特殊風格建筑型等。

  2、采摘籬園

  采摘籬園是能提供觀賞和采摘特色蔬菜、果品或其他特色農作物等休閑活動的高新農業實驗基地或種植基地,具有觀賞、游覽、采摘、學習和科普等綜合功能的綜合型園地。在通過蔬果采摘發展旅業的同時,兼具生產銷售多方位獲得土地經濟效益。

  3、生態漁村

  生態漁村是依托鄉村良好的自然生態、村容風貌和漁業特色產業,以“魚、漁”和水體景觀為主題旅游吸引物,可提供特色餐飲、觀光游覽、休閑娛樂等服務的鄉村旅游接待場所。是以近幾年從傳統漁業剛剛衍生出來的觀光休閑漁業,集養殖、游釣、休閑、娛樂、旅游觀光、漁業特色餐飲于一體,實現了第一產業與第三產業結合、資源開發和環境保護彼此相互協調的目標,是傳統漁業功能和生態鏈延伸的一種很好的表現形式,是一種通過對漁業資源、環境資源和人力資源的優化配置和合理利用,把現代漁業和休閑、旅游、觀光及海洋與漁業知識文化的傳授有機結合起來,實現一、二、三產業的相互結合和轉移,從而創造出更大的經濟效益和社會效益。

  4、休閑農莊

  休閑農莊規劃須占地百畝以上,以農業生產和鄉村生活為依托,以農耕文化為核心,利用田園景觀為游客提供鄉村生產生活休閑體驗以及住宿、餐飲等基本服務。休閑農莊的開發,要注重當地農業文化和民俗文化內涵的挖掘,以文化來支撐旅游脈絡。規劃中,文化內涵在農莊中的分量,與農莊所具有的吸引力是成正比的,休閑農莊的主題必須與地域文化密切相連。

  5、山水人家

  山水人家指具有一定規模,以自然山水景觀為資源實質、以游山玩水為代表活動,能夠為游客提供集觀光、娛樂、住宿、餐飲、購物等多功能于一體的山水環境度假場所。山水人家依托山水自然風光,著重于“人家”的鄉村文明體驗。

  6、養生山吧

  養生山吧是指依托山地資源,以綠色健康、修身養生為經營理念,可從事頤養身心、健康休閑、舒適度假的活動場所。它將綠色、養生理念融入于鄉村旅游發展,以自然生態、環境保護為出發點,提供符合人體安全、健康的宜憩、頤養、健康的產品,并引導社會公眾節約和環境意識。

  7、民族風苑

  民族風苑以少數民族建筑、服飾、風俗生活形式和宗教信仰與生產方式等為依托,集中展示少數民族風情,以提供少數民族風情體驗為特色的旅游休閑娛樂綜合接待場所。

  8、鄉野牧場

  鄉野牧場是以畜牧養殖,及鄉村田園景觀或廣闊放牧場為依托,提供結合放牧、競技、觀光、游覽等畜牧體驗及特色野味,特色民宿等畜牧業特色風格體驗服務的休閑娛樂綜合型場所,一般具有地形平坦,視野寬曠的景觀特點。

  9、浪漫花谷

  浪漫花谷是以大面積種植專類或各類花卉形成夢幻、耀眼視覺沖擊,營造浪漫、興奮的氛圍景觀以供觀光旅游的場所。浪漫花谷的營造可根據園區的地形地貌,在植物的種植設計上堅持落葉、常綠相結合,觀花、觀果相搭配,喬、灌、草和地被相協調的原則,使得景觀三季花不同,四季景不敗,加上霧化的效果打造一個理想夢幻的花卉園區,在開闊的地方大量采用席地的花卉呈現一個花的海洋。

  10、國際驛站

  國際驛站以家庭(戶)為基本旅游接待單位,并形成一定規模的經營主體。它所接待的群體以國際游客為主,游客居住國際驛站可親身體驗當地人們的日常生產、生活過程,可參與中國傳統或當地傳統節日及其他特色活動,參與人們日常休閑及娛樂活動,可觀賞獨具中國或地方特色的自然和人文景觀等,獲得物質和精神上的純中國鄉土旅游體驗。

END

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