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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機構 董事長兼總裁

北京山合水易規劃設計院 院長

高端休閑度假產業規劃專家

《中國旅游報》、《農民日報》專欄作家

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全球十大創意城市農場,圓一個都市田園夢

作者:admin | 來源:未知 | 時間:2015-07-13 | 關鍵詞:城市農場,都市農場,休閑農場

  1、英國倫敦——成長盒子

  通過徹底改造的裝運容器——成長盒子的創始人凱特·霍夫曼(Kate Hofman)和湯姆·韋伯斯特(Tom Webster)正在賦予“盒飯”這個詞組全新的含義。在一個20英尺的裝運容器里,成長盒子(GrowUp Box)在貯水池里養殖羅非魚,他們被養殖在特別訂制的貯水池里,以確保魚兒們有足夠大的空間去生長。在貯水池上面,綠色蔬菜被種植在垂直柱狀物上,羅非魚貯水池里的水會在循環過程中流經柱狀物,此時魚兒的廢棄物便成為400余株作物的養料。而這些魚和綠色蔬菜會向區域餐廳出售。 霍夫曼說,該項目的母公司,成長城市農場(GrowUp Urban Farms),與有意向建設自己盒子的人們進行咨詢,即將在倫敦開始建造第一家具有商業規模的養耕共生型農場。

  2、美國西雅圖、華盛頓——燈塔食物森林

  這個被稱為“燈塔食物森林(Beacon Food Forest)”的西雅圖項目正把一些公共土地變為美食森林。在這里,居民們可以吃到水果、南瓜和堅果。聯合創始人格倫·赫利希(Glenn Herlihy)說,我們的目標是模仿一種自然生態系統,創建一個無需要過多維護,并能提供更高收成的空間。

  3、日本東京 ——保圣那集團

  保圣那集團(Pasona Group)是一家人材派遣公司,在其位于東京的集團總部。在這幢辦公大樓內,西紅柿在天花板上垂吊著,香草芬芳四溢地在會議室生長,而大堂則以一片稻田作為中心裝飾品。這些作物旨在幫助員工放松、鼓勵關于農業的創新思維,以及創造社區意識,就像農民照看農作物一樣。員工們可在公司的自助餐廳品嘗到經過處理和烹飪的種植在辦公室里的食物。

  4、美國北卡羅來納州 ——農夫的庭院Farmery

  農夫的庭院(Farmery),預計于今年秋天在一個尚未公開的秘密地點開業,庭院為一個8000平方英尺的市場,市場底層是購物區,上層會自主種植蘑菇、蔬菜和水果。任何非市場直接種植的作物,將在本地采購。 農夫的庭院創始人本杰明·格林(Benjamin Greene)計劃更有效的提高農場向商店轉變的效率,直至最終全部替代。農夫的庭院將是一個8000平方英尺的市場,市場底層是購物區,上層會自主種植蘑菇、蔬菜和水果。任何非市場直接種植的作物,將在本地采購。

  5、新加坡林厝港地區——綠色天空

  新加坡是世界上人口最密集的國家之一,幾乎沒有可用于農業的土地。因此,身為發明家和企業家的杰克·吳(Jack Ng)創建了綠色天空系統,用盡量少的空間種植更多的食材。 綠色天空在又高又窄的A字形結構上進行種植,設備最多可容納32層綠色蔬菜,包括生菜、菠菜以及各種亞洲綠色蔬菜。該結構會慢慢地轉動植物,就像在摩天輪上一樣,以確保他們得到足夠的陽光。綠色天空于2012年10月展開其商業運營,每天向新加坡市場遞送其收獲的蔬菜。

  6、美國紐約 ——布魯克林農場

  布魯克林農場位于一對寫字樓的樓頂,擁有2.5英畝的種植空間。“我們尋求在不增加農業占用空間的前提下提高糧食產量,”女發言人阿納斯塔西婭·普拉基亞斯(Anastasia Plakias)說。 農場每年種植的食材超過5萬磅,向農貿市場、社區支持農業認購和批發客戶提供。除了推動紐約市當地食物的供應,農場每年還吸收100多萬加侖的雨水,減少了全市系統的必然負荷。

  7、巴西圣保羅 ——瓷磚花園

  經過30年來在圣保羅建造都市花園,農業技術員馬科斯·維多利諾(Marcos Victorino)發現耕地開始逐步耗盡。作為他在當地大學卡特里拉大學(Faculdade Cantareira)研究工作的一部分,他設計了一個方法,把整個城市的屋頂、陽臺和鋪砌區域變成小型農場。這些瓦片被升高,使兒童和殘疾人很容易接近它們。由于瓦片是防水的,它們可以保持水分,使果農充分利用日益有限的水資源供應。

  8、德國柏林 ——公主花園

  公主花園是一個坐落在原柏林墻背光處的城市農場,處于未使用地鐵站、布滿涂鴉混凝土墻和老化的公寓樓之間。 在爬滿藤蔓的圍墻里面,生長著各種各樣的蔬菜,都栽在易于移動的特制利樂包裝、米袋和塑料箱里,一旦整個工程需要變換位置,這些容器易于移動操作。游客可以來摘菜、了解種子的收獲和蔬菜腌制,或在咖啡館享受由花園的農產品制成的小吃。

  9、美國明尼蘇達州 ——城市有機

  選址在前身是商業釀酒廠的建筑,城市有機采用的是一種復合養殖操作,只需要傳統農業用水的2%,便可向雜貨店和餐館提供沙拉和魚。創始人弗雷德·哈伯曼(Fred Haberman),明尼阿波利斯(Minneapolis)營銷機構哈伯曼(Haberman)的首席執行官,希望以營利為目的的農場可以證明復合養殖的商業可行性,并有助于促進該地區的經濟發展。“如果我們能做到這一點,我相信你會看到更多的這類設施雨后春筍般冒出來,”他說。

  10、加拿大蒙特利爾——路法農場

  路法農場位于蒙特利爾,其目標是創造一個“本地食品引擎”,公司的溫室總監勞倫·拉斯美爾(Lauren Rathmell)說到。 農場的核心是兩個龐大的屋頂溫室,目前共1.75英畝——生產一系列的蔬菜:綠葉菜和香草、辣椒和茄子。農產品會搭配本地采購的商品一并包裝,例如手工制作的意大利面,新鮮的面包和烤黑巧克力,向約4000名客戶進行派送。另外兩座溫室正在建設中。

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