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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機構 董事長兼總裁

北京山合水易規劃設計院 院長

高端休閑度假產業規劃專家

《中國旅游報》、《農民日報》專欄作家

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大開眼界,美國農場如何經營實現年賺百萬美元?

作者:admin | 來源:未知 | 時間:2015-07-02 | 關鍵詞:大開眼界,美國,農場,如何,經營,實,現年,賺,百,萬

  是否了解美國市民周末逛家庭農場,是怎樣一番熱鬧情景?您是否明白如何規劃、建設和管理運營好一個休閑觀光農業項目?下面,讓小編帶你去"體驗"一下波士頓遠郊的一個家庭農場的精彩之處,看看一個美國家庭農場是如何把休閑觀光農業做得風風火火,看看他們是如何在約千畝的家庭農場每年獲得五六百萬美元收入的。
 

  入園及泊位

入園及泊位

  美國最常見的黃色學校大巴在翠綠茂盛的綠色植被包裹著的高速公路行進了大約50分鐘后,開始拐進通往農場的柏油小路,沒有想到的是,沿著山道數公里都是排隊緩慢蠕動的車流,他們都是去家庭農場游玩的。

入園及泊位

入園及泊位

  農場有專人指揮車輛入園和停泊,據指揮車輛的服務者講,周六、周日,從早到晚約有3000~4000車輛進進出出,約二、三萬人觀光采摘。

  小結

  合理布局且足夠的停車位,以及有序的車輛進出指揮管理,給游客留下的良好的第一印象;這既是一項基礎管理工作,也是給游客留下良好第一印象和感受人氣的的關鍵舉措。
 

  秋季主打蘋果和南瓜采摘

  園內蘋果種植區域面積最多,總計大約有五六百畝,七八個品種;另外還有櫻桃、桃子、草莓及南瓜等農產品大約二三百畝,公共服務(停車、商嘗娛樂、倉庫等后勤服務)占地約160~200畝。秋季的主打采摘產品是蘋果和南瓜。因為這兩個產品屬于耐存儲產品,采摘時間長,有良好的經濟效益和種植安全。

  凡事入園采摘者,均需要排隊購買采摘袋,小袋20美元一個,可以采摘約10磅蘋果,并最多進園4人,大袋30美元一個,可以采摘20磅蘋果,并最多可進園6人。排隊的人絡繹不絕,這樣發售采摘袋的小屋有6處,每處都排起了長隊。

  獲得進園資格后,每人發一個圓形不干膠貼兒,可以粘在衣服上;獲得采摘資格的游客,可以排隊等待乘坐農家大篷車入園參觀,并送到采摘地點。有大約十來位農場工人,每人開一輛拖拉機及大敞篷車把客人帶進園內,先觀光再采摘。

  絕大多數為家庭組合,男女老少,入園采摘并戲玩、拍照。跟中國的采摘活動一樣,果實浪費很大,遍地都是碰掉的落果;不過農場工人似乎把完好的落果挑選好后,又放在園內的商店低價銷售。

  摘完蘋果再去摘南瓜,又是另一種景象。園內不同季節不同的采摘內容。這個采摘袋上有詳實的介紹。據農場主介紹,每年大約有5-6個月可以采摘到水果。

  小結

  市民到遠離都市,到農場采摘,采摘過程的體驗勝過采摘成果。因此,如何使采摘者有豐富而快樂的感受過程,才是最重要的,這不僅要求從田地及周邊自然環境爽心悅目,而且碩碩果實要非常誘人,更重要的是整個采摘過程有人引導和服務。這個農莊從入園買購物袋、排隊乘坐農家大篷車、工作人員講解,到現場采摘、拍照和戲耍,再到農場周邊的油油無際的森林,都給人以極度松弛悠閑的體驗。
 

  兒童戶外娛樂區最火爆

  其實,這個是家庭農場最大的賣點。只要把兒童的興趣抓住了,就等于牽住了家長的鼻子,抓住了市場的賣點。農場主把豐富多彩的兒童娛樂活動區設在進入采摘園外的入口附近,以便于孩子們在采摘前后來玩耍,各種兒童娛樂活動設施(項目)有10多個,另外還有一個養殖體驗園,園內有大小山羊十幾、豬2頭。孩子們參與所有這些娛樂活動均免費,這些設施是廠家免費放在這里展銷的,銷售代表就坐在現場,當然并不是每天坐在這里。

  農場有幾處大石頭成為孩子們攀登玩耍的道具,一輛破舊的拖拉機竟然也成為城里孩子們輪流體驗的的玩具。這里的山羊和豬很幸福,都是由客人自助購買飼養來喂養,小羊可以從專用天橋行走游玩,看來動物也能快樂地生活。

  小結

  這個農場對孩子最大的吸引力不是采摘和農產品,而是粗狂的戶外休閑娛樂設施---這些設施一下子"激發起了"孩子們的興趣和熱情;特別是拖拉機、輪胎、大石頭、山羊、豬等元素,使整個兒童樂園具有明顯的鄉村風情。
 

  農場內有配套的商業服務功能

  農場遠離城市,周邊沒有什么商業設施,因此農場主在院內規劃建設的中心服務區,有商嘗餐廳、戶外小吃等服務,既完善了配套服務功能,又保障了消費者的延伸消費,大大提高了附加受益。

  商場里空間有限,所以購買商品的人排起了長隊:商場內的商品包括農家自制的各類農產品、方便食物、咖啡和水果等,這些都是城里鮮有的。游客解決午餐,大都從這里購買,有些產品會帶回家。買爆米花的也排起了長隊,全天竟然能賣出去3000多袋,每袋5美元、7美元、12美元不等,僅此一項收當天收入高達約2萬美元。

  小結

  任何娛樂性商業項目,都有一個最基本的商業特征:功能完善且區劃合理。這個家庭農場的規劃設計雖然不及筆者以前做過的一些類似項目的設計,但已經算是非同一般了。特別是具有農家特色的農產品商店和現場加工爆米花,不僅吸引了小孩和大人。農場還規定,每周一至周四接受3年級以下的團隊考察體驗,但是大人與小孩的比例至少是1:5;周五、周六和周日,主要接待家庭和朋友的自主游。這實際上是即考慮兒童安全又分散客流的一種策略。
 

  基礎配套及后勤保障功能突出,綜合服務條件完善

  作為一個家庭農場,既然要做好商業運營,就要具備主要功能突出、配套功能完善、消費環境適宜、綜合管理有序等條件,這個家庭農場正是在諸多方面,有周全的考量和保障,才使得農莊健康有效地運營。從商業化角度來講,這顯然是一個很好的休閑觀光農業的樣板。

  中國休閑觀光農業最差的是缺乏消費環境落,采摘就是赤裸裸的采摘,文物古跡就是赤裸裸的祖墳刨開參觀。進入這個家庭農場的第一個良好的直感是:消費環境占了很大場地。比如,大片的樹蔭下,放置了很多桌椅,供大家休息、交流和享用野餐。農場內的中心活動區設有固定的公廁,采摘園內設有可移動的便廁,以方便游客。

  園內有專門人員提供采摘咨詢,也有專門工作人員巡視服務。下面這位工作人員告訴游客,在那個地方可以摘到什么品種的蘋果。園內無論是客人行走還是果樹行距,空間都較寬闊,便于客人行走和拍照。為了防止客人亂扔垃圾,園內有很多垃圾筐,在采摘區內,放置著很多供客人放吃剩的蘋果殘核兒的塑料桶。

  小結

  配套便捷的服務設施配置,使客人不知不覺地對這個家庭農場有了消費以來。好的服務就是站在消費者一切可能的訴求基礎上的真切關懷。
 

  技術高超、設施良好,奠定了規模經營

  支撐這個家庭農場規模生產、運營和服務的一個重要基礎是:農業管護技術優良、技術裝備到位、作業認真仔細。每年這里最低氣溫是零下15-20度,使用大棚可以使櫻桃在每年5月份成熟。園內水、電、設施全在地下,澆灌施肥也是半自動。蘋果管護技術高超碩果累累,這種矮化、密植技術及管理理念很超前,而且兩樹之間是耐踩踏的草坪。

  園內有40多輛各類農用機械設備,當天看到的工作人員約40~50人。在一拐角處設有農機械倉庫及保養維修處。果園內每行果樹的頂頭,都種植著幾束漂亮花。

  來源:網絡

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