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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機構 董事長兼總裁

北京山合水易規劃設計院 院長

高端休閑度假產業規劃專家

《中國旅游報》、《農民日報》專欄作家

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超實用!六大招教你玩轉休閑農業運營!

作者:山合水易規劃設計院 | 來源:合易智業機構 | 時間:2016-07-28 | 關鍵詞:休閑農業,運營

  選擇什么樣的產業運營模式,決定了休閑農莊要走什么樣的生存發展之路。國家對休閑農業項目的持續投入,對休閑農莊而言,是機遇,更是挑戰。在這么多的項目中,如何殺出重圍,獲得競爭優勢?如何成功轉型,塑造自己的品牌?我們對目前先進的休閑農莊發展模式進行了深入調研,總結出以下六種較成功的休閑農業產業經營模式:


  1、玩轉農業產業鏈

  休閑農業已經開始從單一的種植、養殖逐步向農副土支撐特產品加工全產業鏈延展,通過對技術、信息、網絡、渠道等進行資源整合,休閑農業從產業鏈的各個環節進行全方位的經營開發,從而取得了一定的市場規模和影響力。休閑農業整合產業鏈是基礎,玩轉產業鏈的各大環節才是王道!很多休閑農莊中都涉及到糧油、畜禽產品、農副土特產等領域,雖然多數休閑農莊只涉及到一個細分產業,但開始把產業向極致方向發展,這就是一大突破。
 

休閑農業運營


  2、發掘稀缺產地資源

  利用較為稀缺的產地資源,發展特色產業,是休閑農業帶動經濟的一條佳徑。湖南東江水庫庫區很多休閑漁莊為何生意經久不衰?在于東江水庫不僅景色美,還有獨有的東江三文魚,名楊天下。東江魚在于背后的關鍵詞:中國少有、無污染地區,水庫水溫比同緯度溫度低5-8°C,就是因為地域的唯一性和獨特性,造就了產品的唯一性和獨特性。休閑農業學會利用產地優勢,形成競爭力,不是所有水庫都能養三文魚,東江三文魚迅速帶動了當地休閑農業的發展!
 

休閑農業運營


  3、走深加工的路子

  休閑農莊立足自身資源,走深加工之路,不斷挖掘深加工環節的含金量,加大轉化產業附加值,是休閑農業農產品加工產業制勝的關鍵。湖南伍大姐休閑農莊借助當地資源優勢,引進生產技術,不斷挖掘農副產品深加工,打造農莊地方土特產品精深加工產品鏈,加強種養基地建設,依托精深加工,加工銷售綠色產品“湘味臘干子絲”等名優產品,一手與省內外農莊、商家聯合推開了市場之門,一手則挽起農民同奔富裕。
 

休閑農業運營


  4、嫁接旅游資源

  文化元素與旅游資源整合,創造前所未有的行業奇跡。全國十佳休閑農莊“怡心園”大力挖掘窖藏酒文化元素,打造了“符嗲嗲酒文化館”及“怡心園藏酒基地”。怡心園酒文化館以“尊貴、優雅、品位”的品牌個性,融窖藏酒文化、“符嗲嗲”系列品牌文化于一體,讓客戶在體驗和購買產品的同時品味優雅生活、感受中國窖藏酒文化。農莊在開發特色產品的同時,要深挖其背后的文化,可結合故事化的手法,延伸品牌的文化內涵,讓消費者不僅能感受到產品的品質,還能聯想到其所代表產品的深厚文化底蘊,同時巧借當地資源優勢實現產品營銷,達到意想不到的效果。
 

休閑農業運營


  5、玩轉電子商務

  現當代食品安全問題頻發,很多中小食品企業倒閉,但也有一些農業企業抓住了這個契機,大賺了一把。浙江百翠山莊有機農產品購物網上平臺,依托其自身的產業基地,了解了消費者對食品安全問題的恐慌后,創辦中國首家私人定制農場有機農產品網上購物平臺,抓住了食品供應體系的根源問題,販賣有機農產品,讓它成為上海等城市白領購買有機農產品的首選渠道。
 

休閑農業運營


  目前傳統渠道已經逐漸呈現出“僵尸化”態勢,對休閑農莊而言,隨著信息技術及移動互聯網技術的飛快發展,人們的消費環境及消費手段正在發生變化。在這個時刻,農莊一定要學會運用新興渠道的力量來販賣自己的產品。
 

休閑農業運營


  6、跨界餐飲模式

  面對日益激烈的市場競爭,已經使不少農業企業開始轉換思路,開始了新的探索。海南龍泉集團就是其中的一例。對外地游客來講,來海南就是賞寶島美景,品海南美食,玩天崖海角,否則便是枉到海南了。海南龍泉集團鄉園農莊及文昌雞養殖場開創了海南養殖、加工、銷售跨界餐飲模式的先河,以文昌雞為載體,成功舉辦多屆“海南文昌雞烹飪大賽”,“海南文昌雞美食節”。開發了“龍泉文昌雞”,“龍泉文昌耶子雞”等特色產品,把文昌雞賣給省內各大品牌餐飲店,成為各大品牌餐飲主打的招牌菜。從而迅速提高知名度,占領市場。因此,在市場競爭激烈的今天,休閑農業跳出傳統產品開發思路,提升產品的技術含量及其附加值,在“跨界”之中借力,在借力之中形成合力,跨界開發新產品正在成為越來越多農莊的選擇。
 

休閑農業運營


  在休閑農業項目中,產業是整個項目的支撐,是拉動項目發展乃至當地經濟的重要抓手。因此,在進行休閑農業項目建設的同時,產業發展不可忽略。合理的產業模式能為休閑農業項目帶來大量客源,進一步增加收益,充裕資金,活化項目整體運營。充分利用先天資源,合;理開發,深度挖掘,做大、做強特色產業,是促進休閑農業項目增收的基礎,也是推動項目地更好更快發展的關鍵。

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