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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機構 董事長兼總裁

北京山合水易規劃設計院 院長

高端休閑度假產業規劃專家

《中國旅游報》、《農民日報》專欄作家

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“5+2”生活模式下 休閑農莊如何快速發展?

作者:合易智業 | 來源:網絡 | 時間:2016-05-10 | 關鍵詞:休閑農莊,5+2
“5+2”生活模式下 休閑農莊如何快速發展?


  “5+2”模式是近年來新興的一種生活模式,即:5天在城市中上班,2天在郊區田園生活。在這種模式下,休閑農業與鄉村旅游迎來的迎來了前所未有的發展機遇,那么,休閑農業與鄉村旅游該如何抓住這一重要的歷史機遇呢?


  鄉村旅游已成為“5+2”生活模式的通道

  鄉村旅游產業的發展,可以優化農業產業結構、促進農民增收、幫助農民脫貧、保護生態環境、促進城鄉一體化。大力提升鄉村旅游,促進鄉村旅游升級發展,是形勢所在,是時代所趨。
 

“5+2”生活模式下 休閑農莊如何快速發展?


  鄉村旅游的發展已漸進成熟,但仍存阻礙

  中國的鄉村旅游產業起步較晚,最初只是簡單的垂釣、采摘、農家院,經過多年的發展,已漸進成熟。但從全國來看,還沒有擺脫自發式發展的模式,仍然存在一些問題。


  1、基礎設施水平較低

  對于大部分鄉村來說,受經濟發展水平制約,旅游基礎設施水平較低:一方面是供水、供電、安全、通訊等基礎設施建設的問題,另一方面是餐飲、廁所等方面的衛生問題,導致游客入住率下降,重游率下降,嚴重制約了旅游發展。

  2、追求城市化,失去鄉村本色

  鄉村旅游賴以發展的基礎就是其不同于城市的生活環境及民俗風情,但在發展過程中,鄉村旅游存在著一定的“去農化”傾向,盲目追求城鎮化、洋化、高檔化,表現生硬,與主題不和諧。加之接待設施的大規模高強度建設,以“生態、綠色”為核心的吸引力逐漸弱化。

  3、產品同質化現象普遍,缺少精品

  鄉村旅游的產品結構較為單一,要么都是農家樂,要么都是垂釣,極易形成同質化競爭,不利于旅游市場的健康發展。

  此外,當下鄉村游存在一定程度的簡單、低檔等初級階段特征,如接待設施呈現破敗之相等,難以適應人們“追求返璞歸真與簡樸,但不接受鄉村生活環境簡陋與陳舊”的市場需求變化。

  4、定位不明確,主題不突出

  很多鄉村旅游項目,并沒有深入的挖掘當地文化內涵,從而沒有自己的特色。農業、溫泉、采摘等旅游產品雖多,但缺乏核心的主題整合,給人大而雜的感覺。

  5、運營管理人才缺少,研發服務能力弱

  鄉村旅游的項目,融合了農業種養、餐飲服務、住宿服務、康體娛樂服務等多種業態,此類綜合型人才缺乏,導致鄉村旅游項目建成后,產品和服務跟不上,經營困難,更無力升級。
 

“5+2”生活模式下 休閑農莊如何快速發展?


  五大方面,聚焦鄉村旅游提升

  要想充分發揮鄉村旅游在解決三農問題、農民扶貧、城鄉統籌方面的巨大推動作用,必須對其進行全方位升級。我們的理論研究和實踐經驗,提出以下提升思路:


  主題提升:

  深挖當地文化內涵,打造獨一無二的鄉村旅游發展主題


  山美景美的鄉村到處都是,深度挖掘當地歷史文化內涵,留住鄉愁,成為鄉村旅游脫穎而出最重要的核心吸引力。

  通過文化梳理、文化挖掘,尋找最能代表和體現旅游項目本質的文化要素,并通過旅游的手法提煉、重構,為項目形成一個特制的、不可復制的主題,最終注入到旅游項目中。
 

“5+2”生活模式下 休閑農莊如何快速發展?


  開發提升:

  做好綜合開發,形成可持續的商業運營模式


  如今,鄉村旅游的發展,涉及的不僅僅是旅游產業和農業,綜合化發展趨勢明顯。以農業為主導,融合工業、旅游、地產、商貿、等三個以上相關產業與支持產業,形成多功能、復合型、創新性的產業結合體。它是產業模式升級(由單一的農業生產到泛休閑農業產業化)、產品模式升級(從單一農產品到綜合休閑度假產品)、土地開發模式升級(從傳統住宅地產到休閑綜合地產)”三大升級共同作用的結果。

  鄉村旅游的綜合發展,涉及農業、農民、農村、土地等一系列問題,往往需要協調政府、建設運營商、合作伙伴、農民和客戶五個方面的核心利益和訴求,形成一個一體化方案。如何系統、全面、合理的配置規劃要素;如何解決投資商的投資與融資問題;如何安排投資商的盈利結構;如何實現資源導入,引入合作伙伴,共同發展;如何解決三農問題;如何安排政府的支持因素;如何滿足消費者的市場需求等等,一系列問題的解決方案整合形成一個系統的商業化運營方案,而不僅僅是一個策劃規劃方案。
 

“5+2”生活模式下 休閑農莊如何快速發展?


  產品提升:

  根據不同鄉村旅游項目,進行針對性產品提升


  鄉村旅游經過多年的發展,已經從最初的觀光農業,向與休閑農業、鄉村度假三者并存的階段發展。因此,需要改善旅游產品及業態的布局,加快旅游要素由觀光為主向休閑、體驗、度假轉變。

  觀光農業的自然資源屬性最好,其產品與人們日常生活比較接近,如水果采摘、花卉觀賞等。在市場占據主流,但需根據市場需求,對其游憩方式和附加值進行提升。

  休閑農業是由一系列消費構成的一種業態結構,專項性、主題性更強,重游率較高。此類項目更側重于農產品加工、衍生農產品和農趣手工藝品DIY制作和農耕文化體驗等方面的附加增值產品,可進一步開發為綜合旅游度假場所。

  鄉村度假是持續性消費,涵蓋了觀光農業和休閑農業的各種要素,包括鄉村田園旅游、村莊民俗休閑村落等,生活性更強。此類項目基于大農業資源,更側重一種健康的生活方式,以及安全健康農產品定制的發展方向。
 

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  基礎設施提升:

  加大基礎設施建設,提供良好的消費環境


  完善的基礎設施建設是游客快樂、安心游玩的基礎。對于鄉村來說,大到整個村子的生態環境,小到廁所,衛生建設要滲透到鄉村旅游吃、住、行的各個方面。廁所是基礎設施建設中的重要一環,要結合全國開展的“廁所革命”,重點解決廁所問題。

  改善鄉村水電結構,積極解決游客過多帶來的供水供電問題。合理開發停車場,解決游客停車問題,對于部分有條件的鄉村,盡量提供無線wifi等。
 

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  經營提升:

  專業團隊,實現精細化管理


  首先,要培養一批懂農業(保障農業主題及景觀延續、農產品生產等)、懂旅游(保障旅游產業有效運轉)、懂酒店管理的專業人才;

  其次,要有產品研發專職專業團隊,不斷進行產品研發及升級,擺脫同質化;

  最后,還要有一批專業運營團隊,打造品牌、進行營銷、日常管理、設計專屬銷售渠道、連鎖經營等等。


  休閑農業和鄉村旅游一手牽著農民,一手牽著市民;一手托著農村,一手托著城市;一肩挑著一產,一肩挑著三產,不僅關系到全國6.7億農業人口福祉,還關乎7億城市人口生活質量和生活品質。2016年中央一號文件對休閑農業和鄉村旅游更是大力支持。這正是我們休閑農業和鄉村旅游建設的主體發展的好時機。

END

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