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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機構 董事長兼總裁

北京山合水易規劃設計院 院長

高端休閑度假產業規劃專家

《中國旅游報》、《農民日報》專欄作家

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怎樣為休閑農業插上翅膀?

作者:admin | 來源:未知 | 時間:2015-07-17 | 關鍵詞:現代農業,創意農業,休閑觀光農業

  創意和科技,是保證都市型現代農業更健康、高品質、可持續發展的“雙引擎”。“創意農業”是觀光休閑農業高質量、高品位、可持續發展的重要保證,是理念,是方法,是手段,也就是途徑。

  在種植方式和方法上創意

  ①在種植形式上創意。打破傳統農業“橫平豎直”的一壟一行的種植形狀,而是種成一種有特定含義和藝術圖案的形狀。如種成迷宮形、地圖形等等。比如玉米迷宮,在一片生長成熟的玉米地里,人工造出一個迷宮。利用農業的特性,將體驗式旅游和身心拓展相結合的產物,讓人們在享受自然風光、農業風情的同時娛樂、休閑。

  ②在種植區域上創意。打破傳統農業種地是種地、公園就是公園的形式,而是把種地按公園要就求設計,成為觀光休閑農業園。園區內所有的農作物和基礎設施,既能讓人們觀賞、休閑,還能生產農產品。有的地方還按這個思路,將山區的一條溝、一個谷、甚至一個村莊、一個鄉鎮的各種資源,都按景區的標準進行規劃、設計,使市民的觀光、休閑和農民的生產、生活緊密結合。

  ③在種植的勞動主體上創意。通過完善一定的基礎設施和宣傳,農民和市民共同建設“市民菜園”,讓市民自己決定種植農作物的品種,自己決定采摘收獲的時間,從而將市民回歸自然、體驗農耕文化、休閑健身以及食用絕對安全、鮮活農產品等多種需求統一起來。

  ④在種植方法上創意打破農作物必須種在田里的做法,而是將選擇(培育、馴化)合適的品種,種在不同形狀、顏色的花盤里,讓市民帶回家擺在客廳里,陽臺上。既能觀賞,又能增氧、養眼,還能收獲,食用絕對鮮、活、放心的農產品。

  在種植品種及搭配上創意

  ①在種植品種求新上創意。人們都是求新獵奇的,都是追求顏色鮮艷、氣味芬芳的。所以,誰種植的品種能最早滿足消費者這些需求,誰就能贏得消費者。

  密云的紫海香堤是北京最大的薰衣草花園,景色優美,空氣清新。園內植物品種很多,莊園內藝術氣息極濃,每個品種的花卉自然的一片片相接,渾然一體。園內布局就像在古堡中一樣,精致的欄桿,竹子搭建的藤架,小巧的座椅還有潺潺的流水,每一樣都透著十足的溫馨和浪漫。

  ②在作物生長過程中的顏色、高矮、大小等合理搭配上創意。觀光休閑農業第一目標是觀光休閑,所以種地就是建公園。過去城市中的公園建設叫園藝,也就是用藝術的思維和手法種植其中的一草一木,營造一山一水,使其和諧統一,成為景觀。只不過傳統園藝用的材料多是只有觀賞功能的花草、樹木和石料,而觀光休閑農業園區用的材料,是既能觀賞又能收獲果實的農作物。但是,為了達到觀賞的效果,必須選擇農作物生長過程中不同顏色、單株大小、個頭高矮等進行合理搭配,使之在整個生長季都能錯落有致、賞心悅目、氣味怡人。

  ③通過成熟期不同的農作物合理搭配創意。觀光休閑農業當中一個重要的內容是采摘。消費者的采摘欲望一年365天天天都可能發生,而農作物的成熟是有季節性的。這樣,為了延長采摘期,盡可能每時每刻都能滿足消費者的需求,就需要選擇不同成熟期的作物品種進行合理搭配;在盡可能多的農作物品種進行搭配的基礎上,還可以在農作物生長規律允許的范圍內,提早或推遲播種期,從而使收獲期更加延長;有農業大棚和日光溫室的地方,還可以通過設施農業,將這種創意方法發揮的淋漓盡致。

  在產品功能的拓展上創意

  傳統的農產品收獲以后,只有食用的功能,而經過創意,賦予它文化元素或特殊含義,便會身價倍增。

  ①做成藝術品。比如將各種豆子合理搭配,便成了妙趣橫生的豆塑畫。而門頭溝的農民,將麥秸精挑細選,合理加工,便成了質地高雅的麥秸畫。除這些外,藝術南瓜、藝術葫蘆等,不勝枚舉。

  ②做成禮品。有兩方面的創意。 一是做成有特指的禮品,如通過多種手法,在農產品的果實上刻字,特定時間送給特定的消費者,如“人名”、“壽”、“生日快樂”,等等。二是做成節假日禮品。中國人禮數多,節假日對親戚、朋友、同事都要表示一下。滿足這種需求的,過去多用工業品。然而,時間長了,禮品多了,工業品便失去了價值。只有農產品,才能及時送,及時消費,下次再送,還有需要。

  ③做成功能食品。過去的農產品,只追求質量好,營養價值高,而追求對人體保健功能價值的不多。隨著“既要小康,又要健康”等“雙康”社會的到來,人們將在追求農產品質量好、營養價值高的基礎上,根據人體的個性化差異,進一步追求農產品對人體健康的功能價值,將是一個方向。所以,將農產品的各種食療功能挖掘出來,整理起來,宣傳出去,在農產品的介紹中注明,將會產生新的市場空間。

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