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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機構 董事長兼總裁

北京山合水易規劃設計院 院長

高端休閑度假產業規劃專家

《中國旅游報》、《農民日報》專欄作家

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臺灣的布農部落休閑農場—由窮困山村到高級休閑區的華麗蛻變!

作者:admin | 來源:山合水易規劃設計院 | 時間:2017-01-09 | 關鍵詞:休閑農場案例,臺灣布農部落休閑農場

一塊貧瘠的土地,因為一個瘋狂而又可愛的農場主的到來發生了翻天覆地的變化。

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布農部落休閑農場位于中央山脈與海岸山脈之間的花東從谷,占地二十多畝,都以“布農文化”為主題;四周鹿鳴溪與青山美景環繞,還能體驗農牧生產到加工的樂趣這么豐富的觀光產學資源。你能想象到,這里二十年前曾經是個特別貧瘠的地方嗎?
臺灣布農部落休閑農場
 

農場的創始人是白光勝,三十多年前,他從臺南神學院碩士畢業,創立了布農文教基金會、休閑農場、有機農田,提供族人工作和生活保障。

窮山僻壤之地,到底有什么產業能留住人呢?上帝讓他看到了“觀光”這條路,想到臺東有七族原住員,左擁青山綠水、從谷,右親太平洋,而且沒有工廠污染,如此瑰寶正是部落最好的機會!但,執行上卻萬般困難。
臺灣布農部落休閑農場

首先,他要勸服老父親捐土地,“什么?你要我捐祖產?這塊地可是養活你們七個孩子!“父親當然不愿意,幾經溝通才勉強答應。這兩公頃多的基地,讓白光勝的夢想得以著床。

他回想:二十六年前,白光勝的月薪才八千元,但我曾經募款蓋出一千兩百萬的教會,那時所有人也都說不可能。所以,他同樣要以“把不可能變可能”的精神成立基金會、開建農場。
臺灣布農部落休閑農場

農場有了土地,還要建設。白光勝以每人一天五百元的工資,請了八位和他一樣的身障朋友蓋石板屋,此舉深獲各界關注,伊甸基金會也協助募款,幫他成立全國第一個原住民基金會,建構“社會企業”的概念。但他知道,要永續成長期還是得有產業。
臺灣布農部落休閑農場

他回想和妻子李麗雪在臺南神學院讀書時,每周最大的享受就是泡咖啡廳。在走訪多家熟悉的咖啡廳取經后,將牛舍完美變身成精致的“歐風咖啡廳”。這頭牌景點打響農場名號,陸續餐廳、住宿區等才能穩健登場,慢慢發展成今日游宿產學豐富的風貌。
臺灣布農部落休閑農場

傳承孩子不可忘本,透視實務學習人生態度

二十年后的今天,農場已有九十八個員工,四十多位兼職的部落孩子,可以養活百來個布農家庭。部落的孩子們寒暑假一定要到農場“學習”,除了訓練能力與自信,最重要是傳承“不忘文化”。
臺灣布農部落休閑農場

牧師的六個子女,也都在大學前休學兩年,在部落打工賺學費,種菜、養牛羊、餐廳端盤子、上舞臺表演,后來也都選擇留在部落奉獻。牧師認為,勞動不代表不重視課業,而是從勞動中學習人生態度、處事方法,確立生命目標——心靈富足。他常感嘆,“現在的父母啊,別把孩子該做的、要做的都做了!”那孩子能學會什么呢?
臺灣布農部落休閑農場

在臺灣僅存的花東綠色沃土上,他也鼓勵部落教育年輕做“有機農作”、“有機民宿”,各地區設養雞、種菜、香草、瓜果等不同專區,生產由基金會收購、統一行銷。

基金會為青年造路,同時投入“五餅二魚關懷計劃” ,每個月兩次固定送農場所產給部落老人,并為病苦人家禱告,建立信心。“只要愈來愈多人回歸自然,這就是臺東人的機會。”牧師很有信心,可以打造出“只有圣經看得到的,分享的部落”。
臺灣布農部落休閑農場

建筑表演融入原味,作物生產栽培屢獲第一

從二十年前只有兩萬元經費,白光勝就開始整地蓋農場,到現在每年得支付三千萬人事費用,白光勝說:“農場要能自給助人,其中有千般萬業,只能靠不斷學習!”
臺灣布農部落休閑農場

像當初辟地第一景部落咖啡屋,要打造“山谷里的歐風”,可不是鐵皮屋或板凳就將就成行。堅持有度假品質,才能創造人氣,他和太太走訪多家咖啡廳向老板咨詢開店細節,各地找尋設備與家具,光桌椅就花六十多萬,這才成就出理想中的“歐風”。再搭配部落手織桌巾、粗獷木雕、層層石板,以及獨享的戶外微風山嵐,沉浸在美景與咖啡香之中,無數的戀曲在這里發生!
臺灣布農部落休閑農場

而既是布農部落,他每年投入一百五十萬元請各族雕刻好手駐村創作,農場于是“原味”漸趨成熟。此外,更將傳統歌舞搬進園區,讓美好的“八部合音”感動了無數旅人的心;同時,也爭取各種海外演出,開闊族人視野。牧師咪咪笑說:“早年,大家在泥巴地上跳舞,像日日慶典,看似辛苦,內心卻無比富足!”
臺灣布農部落休閑農場

再說到七年前想栽種椴木香菇,歷經波折,去年終于有埔里菇農愿意技術轉移,他與農業部同仁馬上展開“產學之旅”。

學習烘帶殼花生也一樣,凡事親自了解,確定可行才投入栽種。就是場外的栽種情況、價格,牧師心里也有譜;他舉例細算:兩分的白蘿卜八十天可收入八萬八千多元,接著可轉作玉米,基金會農業部二十多人,其中八人有私有土地,若能投入有效栽種,每年可多收十五到十六萬元,對家庭不無小補。
臺灣布農部落休閑農場

近年基金會輔導部落轉型有機栽培,再以高價收購,工作人員加工制成果汁、果醬、精油皂,或提供年菜、烘焙等宅配,產區到部落自產自銷,有如一個完善的小社會。

凡事不斷思學、精進,就是要為同工找更多機會。而在這樣的精神之下,農場也屢創佳績得第一,不但榮獲臺東最大有機農田(17甲),也具有原住民區第一家CAS驗證竹炭、有機農產品驗證、休閑農場服務品質認證……
臺灣布農部落休閑農場

大自然是最佳教室,跟著原民達人體驗生活

到訪當天,廚房的部落媽媽們正忙著做菜,宅配一箱箱送出,從產地到餐桌“一條龍服務”;香味四溢的小烘焙坊,從雞蛋、揉面團,到果干或夾陷,全來自園區自產。
臺灣布農部落休閑農場

忙進忙出的小幫手們不過十來歲,都是部落孩子趁放假隨父母來“工作學習”。他們自信十足,像今年小五的湘玲每個寒暑假都來,以前害怕陌生人,現在喜歡融入人群,指著她手作的面包驕傲地說:“很多人羨慕我有這樣的才能”。慕名來駐村的,還有各國“打工度假”旅人,以色列來的艾里,說著生澀的國語,幫忙煮咖啡、教英文,他已經來第N趟了。
臺灣布農部落休閑農場

還有更多達人玩家,提供各種專業來服務一般游客,帶大家在碩大園區學玩農牧野趣和部落文化,包括:喂養雞羊、采摘蔬果、自制果汁或果醋;也可以體驗劇場歌舞、射箭、設置陷阱、樹皮打陀螺等原味十足的活動。此外,這里的自然生態更是一絕,不但隨處可見獨角仙、蝴蝶、螢火蟲等昆蟲,而且還被列為“臺灣觀察甲蟲絕佳地點”之一呢!

窗景宿房深具特色,一湯一飯散發原滋原味

走在一處處白光勝夫妻和布農團隊多年打造的設施:咖啡屋、民宿、餐廳、農牧場、部落劇場、紡織工作坊、原作民當代藝術中心、河堤公園等,可以體會,點點滴滴都是他關懷族人和旅人的心意。
臺灣布農部落休閑農場

園區有六十八間窗景套房,以及可容納百人的在會議室,還特別提供五天以上的打工換宿機會,而且,多年來與無數海內外訪客都維系著深厚的情誼。

此外,住在這里,三餐也有兩種選擇,并講究以當地食材入菜,不管是套餐或合菜都采用自家農場或契作的有機蔬菜、健康肉品;其中以養五個月跑步雞(斗雞)煮制的“白斬雞”、只包糯米及腌制豬肉的“手工月桃飯”,就是牧師的得意菜單!
臺灣布農部落休閑農場

原本的窮山僻壤,因為一位“瘋狂牧師”的獨到遠見和親力親為,變身名副其實的“桃源村”,這過程,著實讓人感動!

看看那純到老鼠也愛吃、一定要放保鮮盒里的手工皂,以及山邊當初一公斤剩不到五塊錢的“萬惡桂竹”,被白光勝和八位科學家組“釣竿團隊”,蓋竹炭生產竹炭、做驅蟲竹醋液,連灰燼都能當肥料!CP值屢飆新高,您能說這位牧師不是瘋狂又可愛嘛!

 

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